鱼鳞坝、碇步桥……福州又多一处网红打卡地！快来打卡！

位于福州市鼓楼区杨桥中路的254号“星点心愿”手作饺子茶(chá)咖空间，作为福建省首家孤独症(gūdúzhèng)青年就业公益店，自2025年4月2日世界孤独症关注日开业(kāiyè)以来，已走过80多天。 “星点心愿”支持孤独症青年(qīngnián)工作公益店开业。受访者供图 这家旨在(zhǐzài)助力“星(xīng)青年”（孤独症(gūdúzhèng)青年）融入社会的小店，开业初期备受社会关注。尽管热度随后有所回落，但香港知名艺人任贤齐的到访，再次为“星点心愿”带来了新的流量高峰。 近日，澎湃(pēngpài)新闻回访了“星点心愿”饺子店负责人、福建省心启航助残帮扶中心理事长张秀丽。面对高昂成本，张秀丽坦言压力不小，正在探索“开源节流”策略，并计划拓展咖啡等产品线。她指出，已有多家组织前来调研，但这种(zhèzhǒng)模式需“负重前行”，如何“活下去”是(shì)必须(bìxū)面对的现实(xiànshí)。 张秀丽表示，过去这段时间，店内15名“星(xīng)青年”(有3名是见习生)从情绪波动到责任感提升、从被动社交到主动沟通(gōutōng)的变化(biànhuà)，都让她倍感欣慰。在她看来，每一份消费都是对(duì)“星青年”的支持，每一次用餐都是一次公益行动。她呼吁更多人加入“消费即公益”的行列，共同(gòngtóng)支持帮助这帮孤独症青年。 “星青年”在为(wèi)消费者提供餐食。 受访者供图 初期投入逾60万，高昂(gāoáng)人力成本是最大挑战 “星点心愿”作为福建省首家孤独症青年手作饺子茶咖空间，提供馅料(xiànliào)饱满的手作饺子、清香四溢的茶饮，并支持顾客认购爱心饺子。店内共有15名“星青年”参与日(rì)常工作(gōngzuò)。自4月2日开业以来，小店迅速成为焦点，吸引社会广泛关注，初期生意异常(yìcháng)火爆，一度忙不过来(mángbùguòlái)。 谈及(tánjí)启动资金，张秀丽(xiùlì)介绍(jièshào)，店铺总投入超过60万元。其中，装修和改造 近40万元，设备、家具及软装近20万元，前期培训数万元。所有经费均来自(láizì)福建省心启航助残帮扶中心（下称“心启航”）多年节省的自有非限定性资金。 运营方面，张秀丽坦言，开业两个多月呈“波浪线”趋势。第一个月盈余近4万元，用于原材料采购和日常运营；但第二个月（5月）亏损(kuīsǔn)近4万元，由心启航的启动经费弥补。她(tā)解释，无论盈亏(yíngkuī)，所有资金均由心启航承担(以上收支没有包括星饺公益项目金额(jīné))。 6月8日，任贤齐到访“星点心愿”门店(méndiàn)。任贤齐微博 图 店铺特殊性在于，为支持15位“星青年”，需配备专业(zhuānyè)特殊教育老师和(hé)辅导员，导致人力成本远高于普通门店。当流量回归正常，店铺难以(nányǐ)收支平衡。 尽管任贤齐到访曾带来流量高峰(gāofēng)，近期日营业额回升至五六千元，但张秀丽指出，这种特殊流量不可持续。她强调，店铺从未预期盈利(yínglì)，其核心目标是支持(zhīchí)“星青年”成长，并唤醒(huànxǐng)社会对孤独症青年就业的关注。 探索可持续运营，模式复制需谨慎(xūjǐnshèn) 面对高昂的人力成本和每月高达万元的电费压力(yālì)，张秀丽正积极探索可(kě)持续运营策略。她直言：“我们最大(dà)的困难目前就是人力成本过高，另外就是电费压力太大。” 关于高昂电费，张秀丽解释，店铺无独立电表，电费高于商业用电。同时，店内冰柜(bīngguì)、冰箱(bīngxiāng)、主炉等设备耗电量(hàodiànliàng)大，尤其主炉。为增加店铺效果，室内外灯光使用也多，导致总用电量高。目前，当地政府部门已关注电费支出偏高问题，正协助协调申请(shēnqǐng)民用电，有望(yǒuwàng)将成本减半。 人力成本方面，张秀丽透露：店里(diànlǐ)有7名(míng)专职、3名兼职人员，以及12名“星朋友”都要支付工资。辅导员月工资约6000元。此外，为(wèi)所有员工（包括来服务的志愿者和3名实习的星朋友）提供免费餐(miǎnfèicān)食，也是一笔不小的开销。 为(wèi)实现可持续运营，店铺正(zhèng)实施“开源节流”：丰富产品线，咖啡车已到位，将和知名品牌合作推出咖啡产品以提升客单价；拓展业务模式，增加生日会和企业团建，邀请企业和更多伙伴与“星青年(qīngnián)”一起包饺子；并持续鼓励公众通过(tōngguò)“爱心饺子”等形式，将善意转化为对(duì)“星青年”就业的直接支持。 “星点心愿”的运营引发社会广泛关注。张秀丽表示，许多顾客是慕名而来，甚至不乏远道支持者。她认为(rènwéi)，店铺运营确实让公众对孤独症人士有了更(gèng)正确的认知(rènzhī)。 任贤齐和“星(xīng)青年”一起演唱歌曲。任贤齐微博 图 展望未来，张秀丽希望(xīwàng)这种支持孤独症青年就业的模式能够(nénggòu)推广。已有组织前来调研，希望借鉴经验。但她提醒，这种模式需(xū)“负重前行”，因(yīn)高昂人力成本是现实。她建议，其他组织若想运营此类店铺，首要考量是收支平衡，以及自身经费储备和应对亏损风险的能力。 她强调，此类(cǐlèi)店铺(diànpù)不符合传统(chuántǒng)商业逻辑，为支持孩子需多配人员，导致人力成本高。在经济下行背景(bèijǐng)下，若无高营业额支撑，亏损或必然。因此，她建议具备足够风险应对能力的组织可尝试，这能为“星青年”提供更多机会。 她还提到，部分地区政府对这类项目有补贴，支持力度大(dà)，这也是重要考量因素(yīnsù)。 “星青年”的蜕变：从情绪(qíngxù)波动到责任感与社交 在“星点心愿”，15位“星青年”在老师和辅导员指导下，参与饺子制作、茶饮冲泡、出餐厅、打包服务等各项工作。他们实行排班制，早班9点至1点，晚班4点至8点。每天(měitiān)提前半小时到岗，辅导员会组织会议，让星朋友做工作笔记，记录当天工作事项并布置作业(zuòyè)。张秀丽表示，这里(zhèlǐ)不仅是工作场所，更是他们进行(jìnxíng)职业与社会康复(kāngfù)的(de)平台。 令张秀丽最为欣慰的，是“星青年”们两个多月来(lái)的显著进步。 店内“星青年(qīngnián)”小齐（化名）虽语言表达不佳，却会主动关注排班(páibān)表。一次工作人员忘记他周六有钢琴课，他反复向妈妈表达“周六钢琴”，直至妈妈联系老师调整，这展现(zhǎnxiàn)了其责任感提升。 开业初期，部分“星青年(qīngnián)”曾有情绪波动或行为问题。经团队持续干预和引导，张秀丽表示，近一月内他们情绪稳定，未再出现大的情绪爆发。督导和辅导员会通过制定考核(kǎohé)机制引导他们用正向行为替代不恰当行为，帮助“星朋友”尽快适应职场并(bìng)遵守相关规则(guīzé)。 此外，“星青年”社交能力也获提升。他们会(huì)邀请同事和好友过生日，讨论互赠礼物，有了(le)更多社交互动。张秀丽还分享(fēnxiǎng)趣事：有“星青年”面对来访的大学生拍摄毕业设计，自信地说“没办法，谁让我这么有人气，都喜欢拍我”，展现了他们可爱(kěài)的一面。 店内的“爱的流动墙(qiáng)”也反馈良好，顾客通过认购爱心(àixīn)饺子赠送特需人群并留下祝福卡片，形成温暖互动。顾客与“星青年”互动充满善意，有小朋友用压岁钱(yāsuìqián)也有90多岁(duōsuì)的长者都在充值“星饺公益银行”，也有顾客留下感人留言。 最后，张秀丽通过媒体向社会各界发出呼吁：“希望大家都来我们店里坐坐(zuòzuò)，消费即公益，下单即祝福，希望大家用这种全新的模式助力公益事业。星(xīng)朋友需要的不是被照顾，而是被看见。”她相信，用爱和支持(zhīchí)，一定能让“星星(xīngxīng)的孩子”发出更加熠熠生辉的光芒。 澎湃新闻记者 王选辉(wángxuǎnhuī) 实习生 郑子涵 (本文来自澎湃新闻，更多(duō)原创资讯请下载“澎湃新闻”APP)